日前，由晉中學院牽頭組建的“山西省復合調味品技術創新中心”獲山西省科技廳批準建設，成為我省復合調味品領域第一個省級技術創新中心，也是迄今為止我校首個牽頭建設的省級技術創新中心。
山西省復合調味品技術創新中心以晉中學院作為牽頭建設單位，聯合江南大學、山西省平遙牛肉集團有限公司、太原六味齋實業有限公司共建。主要面向山西省復合調味品加工領域技術含量低、產品穩定性差及市場競爭力不足等問題，重點開展基料呈味物質的提取、風味物質穩定、特色復合調品加工等關鍵技術創新與攻關；構建科技成果轉移轉化、技術服務平臺；培養復合調味加工科技創新人才，建設引領山西復合調味品產業發展的創新高地，推動山西復合調味生產和加工關鍵技術開發與產業化。
（報道：霍娜）
